胶质浓稠、营养丰富的好银耳怎么挑?
买护肤品我们会看成分、功效,买衣服会看款式、材质,怎么能买到好银耳呢?
对于很多年轻人来说,买银耳就像开盲盒,好坏全凭运气!这次教大家如何正确选银耳,让大家养生少走弯路,少花冤枉钱。
1. 看包装
银耳干如果遇到水分,易发黄、发霉;
接触到空气,易氧化影响出胶;
耳瓣质地较脆,易被压坏;
2. 看配料表
「不含有任何添加剂的情况下,如何俘获消费者的味蕾?使用足够好的原材料!」
好的产品配料表会说话。
会看配料表,才会挑选出健康的食品。一般配料表的原料是按照由多到少的顺序排列,即排在第一位的,加入量最多,按排列顺序加入量依次降低。
猫千岁有机银耳配料只有「简简单单的银耳,其他没了」。
3. 看营养成分表
银耳的核心营养成分主要是:银耳多糖、蛋白质和膳食纤维和氨基酸等。我们除了看营养成分之外,也关注了脂肪和碳水化合物的含量,好吃不胖才是仙女们的心头好~
4. 看颜色
银耳因“白如银,形如耳”而得名。
新鲜的银耳呈白色,晒干或者烘干后的正常颜色是金黄色。
野生银耳因为靠天然银耳孢子繁殖,色白、朵小、片大。
1998年,“焦点访谈”栏目播出干银耳经过硫磺熏制变成白色,很多消费者便以为白色的银耳都是经过硫磺熏蒸的。
其实,银耳进入人工栽培后,因为数量多和菌种长期使用的情况下,导致黄色色素在菌丝体内积累,繁殖的次数越多,产量越高,颜色就会越黄。
5. 闻味道
有的银耳过白是因为被硫磺熏蒸,如何判断是否被熏蒸过呢?闻味道。
银耳原本的味道有着淡淡的菌香类 或者带有微酸。
而用硫磺熏过的银耳没有菌类香味,有刺鼻的味道。
6.看胶质
煮制20分钟之后,有的银耳可能50分钟仍然没出胶,而猫千岁有机银耳胶质满满!浓稠拉丝!
7.品口感
可惜图片无法传递味觉,在品尝银耳的时候,猫千岁有机银耳软糯粘稠,入口滑滑的,吃起来满满的幸福感!